1. Salat mit Wassermelone, Feta und Minze im Holztablett
Dieser Salat wirkt sofort sommerlich: saftige Wassermelonenwürfel, cremiger Feta und frische Minze ergeben ein klares, kühles Aromabild. Besonders hübsch präsentiert er sich auf einem flachen Holztablett oder in einer breiten Keramikschale, damit die roten Wür...
2. Salat mit gerösteter Roter Bete, Ziegenkäse und Walnüssen
Rote Bete bringt Tiefe und Farbe auf die Gästetafel: dunkelrote Spalten, die im Ofen karamellisieren, treffen auf milden Ziegenkäse und nussige Walnüsse. In einer weißen Schüssel wirkt der Kontrast besonders edel, dazu passen Rucola oder Babyspinat als grüne B...
3. Salat mit Burrata, Kirschtomaten und Basilikumöl auf Platte
Wenn es nach „Restaurant zu Hause“ aussehen soll, ist Burrata unschlagbar. Platziere eine ganze Burrata mittig auf einer großen Platte, um sie herum halbierte Kirschtomaten in Rot und Gelb, dazu Basilikumblätter und ein sattgrünes Basilikumöl, das sich wie Pin...
4. Salat mit Quinoa, Ofengemüse und Zitronen-Tahini-Dressing
Dieser Salat ist bunt, sättigend und trotzdem leicht: Quinoa als Basis, dazu Ofengemüse wie Paprika, Zucchini und rote Zwiebeln mit leicht gerösteten Kanten. Der Clou ist ein cremiges Zitronen-Tahini-Dressing, das die Körner umhüllt und den Salat auch nach Stu...
5. Salat mit Couscous, Gurke, Kräutern und Granatapfel
Ein Couscous-Salat ist ein Klassiker für Einladungen, weil er schnell gemacht und sehr fotogen ist: feine Körnchen, leuchtend grüne Gurkenwürfel, viele Kräuter und rubinrote Granatapfelkerne. In einer Glas-Schüssel wirkt die Struktur besonders appetitlich.Das ...
6. Salat mit Kartoffeln, Dill und Senf-Vinaigrette im Emailletopf
Kartoffelsalat geht auch leicht und elegant. Verwende kleine Drillinge, halbiert oder in Scheiben, dazu viel frischer Dill und eine körnige Senf-Vinaigrette, die warm eingezogene Kartoffeln besonders aromatisch macht. Serviert in einem hellen Emailletopf entst...
7. Salat mit Linsen, Karotte und Petersilie im Glas-Look
Linsensalat ist ein zuverlässiger Hingucker: grüne oder braune Linsen behalten Biss, dazu kommen feine Karottenstreifen und viel Petersilie. In hohen Gläsern oder einer transparenten Schüssel sieht man die Schichten – perfekt für eine Pinterest-taugliche Präse...
8. Salat mit gebratenem Halloumi, Pfirsich und Rucola
Hier trifft warm auf kalt, salzig auf süß: goldbraun gebratener Halloumi, saftige Pfirsichspalten und pfeffriger Rucola. Auf einer dunklen Platte kommen die Grillstreifen des Käses und die orangefarbenen Pfirsiche besonders schön zur Geltung.Ein Dressing aus Z...
9. Salat mit Garnelen, Avocado und Limetten-Koriander-Dressing
Ein frischer Salat mit Garnelen wirkt sofort festlich. Kombiniere kurz gebratene Garnelen mit Avocadoscheiben, knackiger Gurke und fein geschnittenem Romanasalat. Das Limetten-Koriander-Dressing bringt ein klares, zitrisches Profil, das den Meeresgeschmack heb...
10. Salat mit Hähnchen, Mango und Cashew-Crunch in Schalen
Dieser Salat ist bunt, sättigend und dennoch leicht: zarte Hähnchenstreifen, reife Mango in Würfeln, Paprika und ein Cashew-Crunch als Topping. Serviert in einzelnen Schalen wirkt er modern und erleichtert das Portionieren, besonders bei vielen Gästen.Ein Dres...
11. Salat mit Kichererbsen, Spinat und geräuchertem Paprika
Kichererbsen machen aus einem Salat schnell ein Hauptgericht. Kombiniere Babyspinat, Kichererbsen (gern kurz in der Pfanne mit geräuchertem Paprika angebraten) und rote Zwiebelringe. Dazu passt ein cremiges Joghurt-Zitronen-Dressing oder eine einfache Knoblauc...
12. Salat mit Fenchel, Orange und schwarzen Oliven im Mittelmeer-Stil
Fein gehobelter Fenchel bringt Anisfrische, Orangenfilets liefern Saft und Süße, schwarze Oliven sorgen für Tiefe. In einer flachen Schale wirkt das wie ein mediterranes Stillleben: helle Fenchelstreifen, leuchtendes Orange, dunkle Oliven als Akzente.Ein Dress...
13. Salat mit Tomaten, roten Zwiebeln und Brot-Croutons als Panzanella
Panzanella ist der perfekte „Sommer auf dem Tisch“-Salat: reife Tomaten in groben Stücken, rote Zwiebeln in feinen Ringen und rustikale Brot-Croutons, die sich mit Tomatensaft und Dressing vollsaugen. Serviert in einer großen, flachen Schüssel entsteht ein ein...
14. Salat mit Blumenkohl, Currydressing und Rosinen in Goldtönen
Ein Blumenkohlsalat überrascht und wirkt durch seine warmen Goldtöne besonders attraktiv: Blumenkohlröschen kurz rösten oder blanchieren, dann mit einem milden Currydressing vermengen. Rosinen oder getrocknete Cranberries setzen süße Kontrapunkte, geröstete Ma...
15. Salat mit Brokkoli, Sesam und Erdnuss-Dressing für Buffets
Brokkoli bleibt knackig und farbstark, perfekt für ein Buffet. Verwende kleine Röschen, kurz blanchiert und sofort abgeschreckt, damit das Grün leuchtet. Dazu kommen Sesam, geriebene Karotte und ein cremiges Erdnuss-Dressing mit Sojasauce und Limette.Für den L...
16. Salat mit Römersalat, Parmesan und Knoblauch-Croûtons wie Caesar
Ein Caesar-inspirierter Salat wirkt klassisch und trotzdem festlich, wenn er schön angerichtet ist: lange Römersalatblätter, grobe Parmesan-Späne und goldene Knoblauch-Croûtons. Auf einer ovalen Platte kann man die Blätter fächerförmig legen und das Topping wi...
17. Salat mit Pilzen, Feldsalat und Thymian-Vinaigrette im Winter
Für die kühle Jahreszeit passt ein Salat mit erdigen Noten: gebratene Champignons oder Kräuterseitlinge, Feldsalat und eine Thymian-Vinaigrette. Die Pilze dürfen kräftige Röstaromen haben und werden lauwarm auf den Salat gesetzt – das macht den Teller gemütlic...