1. Cremige Nudeln mit Hähnchen und Champignonrahm
Diese Nudeln mit Hähnchen setzen auf eine samtige Rahmsauce mit gebräunten Champignons und einer feinen Pfeffernote. Brate die Pilze zuerst kräftig an, damit sie Röstaromen entwickeln und nicht wässrig bleiben, und lege sie dann kurz beiseite. In derselben Pfa...
2. Zitronige Nudeln mit Hähnchen und Babyspinat
Hier treffen Nudeln mit Hähnchen auf frische Säure und zarte Blattstruktur: Zitronenabrieb, ein Spritzer Saft und Babyspinat, der nur kurz zusammenfällt. Das Hähnchen wird mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch angebraten, danach kommt eine schnelle Emulsion au...
3. Tomatige Nudeln mit Hähnchen und geröstetem Paprika
Diese Nudeln mit Hähnchen leben von süßlich-rauchigen Noten: geröstete Paprika (aus dem Ofen oder Glas) und eine sämige Tomatensauce. Brate Zwiebeln an, gib Tomatenmark dazu und lasse es kurz karamellisieren, bevor passierte Tomaten und Paprikastreifen folgen....
4. Pikante Nudeln mit Hähnchen und Chili-Knoblauch-Öl
Wenn es schnell und aromatisch sein soll, sind Nudeln mit Hähnchen im Stil eines würzigen Chili-Knoblauch-Öls ideal. Knoblauch in feinen Scheiben wird in Olivenöl sanft goldgelb gezogen, dann kommen Chiliflocken, etwas Zitronenabrieb und ein Hauch geräuchertes...
5. Käsige Nudeln mit Hähnchen und Parmesan-Sahne
Diese Nudeln mit Hähnchen sind purer Komfort: eine Sauce aus Sahne, frisch geriebenem Parmesan und viel schwarzem Pfeffer. Damit die Sauce nicht flockt, nimm die Pfanne kurz vom Herd, bevor du den Käse einarbeitest, und nutze Nudelwasser zum Glätten. Hähnchenw...
6. Mediterrane Nudeln mit Hähnchen und Oliven-Kräuter-Tapenade
Nudeln mit Hähnchen bekommen hier mediterranen Charakter durch eine grobe Tapenade aus Oliven, Kräutern, Zitronenschale und etwas Knoblauch. Die Tapenade wird nicht komplett püriert, damit kleine Stücke als sichtbare Textur bleiben. Hähnchenbrust wird in der P...
7. Cremige Nudeln mit Hähnchen und Brokkoli-Röschen
Diese Nudeln mit Hähnchen kombinieren weiche Cremigkeit mit knackigen Brokkoli-Röschen. Brokkoli wird nur kurz blanchiert oder direkt in der Pfanne mit etwas Nudelwasser gegart, damit er grün und bissfest bleibt. Die Sauce entsteht aus Frischkäse oder Sahne, e...
8. Ofen-Nudeln mit Hähnchen und Mozzarella-Kruste
Ofen-Nudeln mit Hähnchen sind ideal, wenn du eine goldene Oberfläche und eine „ziehende“ Käsetextur willst. Koche die Pasta sehr al dente, mische sie mit einer Tomaten-Sahne-Sauce und gebratenen Hähnchenwürfeln. Oben kommt Mozzarella, gern mit etwas Parmesan f...
9. Pesto-Nudeln mit Hähnchen und halbgetrockneten Tomaten
Diese Nudeln mit Hähnchen sind aromatisch und schnell: Basilikum-Pesto, halbgetrocknete Tomaten und gebratenes Hähnchen. Das Pesto wird mit etwas Nudelwasser cremig gerührt, damit es die Pasta gleichmäßig umhüllt. Halbgetrocknete Tomaten bringen intensive Süße...
10. Asiatische Nudeln mit Hähnchen und Sesam-Ingwer-Sauce
Nudeln mit Hähnchen lassen sich auch mit asiatischem Profil interpretieren: eine Sauce aus Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, etwas Honig und Limette. Das Hähnchen wird in Streifen scharf angebraten und mit einem Schuss Sauce glasiert, sodass es leicht klebrig glänzt...
11. Nudeln mit Hähnchen und Curry-Kokos-Creme
Diese Nudeln mit Hähnchen setzen auf eine milde, duftende Curry-Kokos-Sauce. Röste Currypulver oder Currypaste kurz in Öl an, gib Kokosmilch dazu und lasse alles sämig einkochen. Hähnchenwürfel werden mit Salz und Kurkuma angebraten, damit sie eine warme Farbe...
12. Nudeln mit Hähnchen und knusprigem Speck-Topping
Für eine herzhafte Variante: Nudeln mit Hähnchen, cremiger Sauce und knusprigem Speck als Finish. Brate Speckwürfel langsam aus, bis sie dunkelgolden sind, und nutze einen Teil des Fetts, um Zwiebeln und Hähnchen anzubraten. Die Sauce kann mit Sahne und etwas ...
13. Nudeln mit Hähnchen und Zucchini-Streifen in Weißwein
Diese Nudeln mit Hähnchen sind leicht und elegant: Zucchini in feinen Streifen, kurz angebraten, dazu ein kleiner Schuss Weißwein, der reduziert wird. Das ergibt eine aromatische, nicht zu schwere Sauce, die durch Nudelwasser und etwas Butter oder Olivenöl glä...
14. Nudeln mit Hähnchen und Auberginenwürfeln aus der Pfanne
Auberginen bringen bei Nudeln mit Hähnchen eine samtige, leicht rauchige Tiefe, wenn sie gut gebräunt werden. Schneide sie in kleine Würfel, salze sie kurz und brate sie dann in heißem Öl an, bis sie außen dunkel und innen weich sind. Dazu passen Tomaten, Knob...
15. Nudeln mit Hähnchen und grüner Erbsen-Minze-Sauce
Für eine überraschend frische Variante: Nudeln mit Hähnchen in einer grünen Sauce aus Erbsen, Minze und einem Hauch Zitrone. Die Erbsen werden kurz gekocht und mit etwas Nudelwasser, Olivenöl und Minze püriert, sodass eine cremige, leuchtend grüne Textur entst...
16. Nudeln mit Hähnchen und karamellisierten Zwiebeln
Karamellisierte Zwiebeln geben Nudeln mit Hähnchen eine süß-herzhafte Tiefe und eine wunderschöne, bernsteinfarbene Optik. Schneide Zwiebeln in feine Streifen und lasse sie langsam in Butter oder Öl bräunen, bis sie weich und dunkelgolden sind. Hähnchen wird m...
17. Nudeln mit Hähnchen und getrockneten Tomaten in Sahne
Getrocknete Tomaten machen Nudeln mit Hähnchen sofort intensiv: salzig, süß und konzentriert. Schneide sie in feine Streifen und brate sie kurz mit Knoblauch an, damit ihr Öl Duft abgibt. Dann kommt Sahne oder eine Mischung aus Sahne und Brühe dazu, die Sauce ...
18. Nudeln mit Hähnchen und Rucola-Pfeffer-Note
Diese Nudeln mit Hähnchen spielen mit Temperatur und Textur: warmes Hähnchen, heiße Pasta, aber Rucola erst ganz am Ende, damit er frisch und leicht pfeffrig bleibt. Die Sauce kann minimalistisch sein – Olivenöl, etwas Zitronensaft, Nudelwasser und Parmesan. D...
19. Nudeln mit Hähnchen und Kürbiswürfeln in Salbei-Butter
Herbstlich und aromatisch: Nudeln mit Hähnchen, gebratenen Kürbiswürfeln und Salbei-Butter. Kürbis (z. B. Hokkaido) wird in kleine Würfel geschnitten, in der Pfanne gebräunt und leicht gesalzen. Salbeiblätter werden in Butter knusprig, die Butter nimmt ein nus...
20. Nudeln mit Hähnchen und Zitronen-Kapern-Sauce
Für Fans von klarer, salziger Frische sind Nudeln mit Hähnchen und Zitronen-Kapern-Sauce perfekt. Kapern werden kurz in Öl angeschwitzt, damit sie ihr Aroma öffnen, dann kommen Zitronensaft, Zitronenabrieb und etwas Nudelwasser dazu. Das ergibt eine leichte Sa...
21. Nudeln mit Hähnchen und rauchiger BBQ-Tomaten-Sauce
Diese Nudeln mit Hähnchen sind kräftig und „smoky“: Tomatensauce mit einem Hauch BBQ, geräuchertem Paprikapulver und einer Prise braunem Zucker. Das Hähnchen wird in größeren Stücken angebraten, damit es saftig bleibt, und am Ende in der Sauce glasiert. Kurze ...
22. Nudeln mit Hähnchen und Senf-Dill-Creme
Senf und Dill geben Nudeln mit Hähnchen eine nordisch anmutende, frische Würze. Verwende einen milden Dijon-Senf und rühre ihn in eine Creme aus Sahne oder Crème fraîche, verdünnt mit Nudelwasser. Dill kommt am Schluss dazu, damit er duftet und nicht verkocht....
23. Nudeln mit Hähnchen und Spinat-Ricotta-Füllgefühl
Diese Nudeln mit Hähnchen wirken wie „gefüllt“, obwohl alles in einer Pfanne entsteht: Ricotta macht die Sauce dick und weich, Spinat sorgt für grüne Inseln. Brate Hähnchenwürfel an, gib Knoblauch dazu und hebe dann Ricotta, etwas Zitronensaft und Nudelwasser ...
24. Nudeln mit Hähnchen und knusprigen Semmelbröseln
Knusprige Semmelbrösel sind ein einfacher Trick, um Nudeln mit Hähnchen mehr Textur zu geben. Röste Semmelbrösel in Butter mit etwas Knoblauch und Petersilie, bis sie goldbraun sind. Die Pasta kann cremig oder tomatig sein – wichtig ist, dass die Brösel als tr...
25. Nudeln mit Hähnchen und Balsamico-Rösttomaten
Rösttomaten bringen bei Nudeln mit Hähnchen süße Tiefe und eine leicht schrumpelige, sehr fotogene Oberfläche. Halbiere Kirschtomaten, mische sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Hauch Balsamico, und röste sie im Ofen, bis die Ränder karamellisieren. Hähn...
26. Nudeln mit Hähnchen und Zitronen-Pfeffer-Kruste
Bei dieser Variante steht das Hähnchen im Mittelpunkt: eine Zitronen-Pfeffer-Kruste, die beim Braten aromatisch duftet. Reibe Zitronenschale direkt in grob gemahlenen Pfeffer, drücke das Gemisch in die Hähnchenoberfläche und brate es in wenig Öl, bis die Kante...
27. Nudeln mit Hähnchen und cremiger Gorgonzola-Note
Wer kräftigen Käse mag, bekommt mit Nudeln mit Hähnchen und Gorgonzola eine sehr aromatische, cremige Sauce. Schmelze den Käse bei niedriger Hitze in Sahne oder Milch und stabilisiere die Sauce mit etwas Nudelwasser. Hähnchen sollte eher neutral gewürzt sein, ...